にんにく

名物紹介

加西には「ハリマ王」と呼ばれる在来のにんにくがある。戦前、東剣坂町の農家が村役場のすすめで栽培を始めたと伝わるが、戦争の混乱で竹やぶに放棄された。ところが昭和30年代、焼肉店の主人が「秘伝のたれに合うにんにく」を探して訪ねると、捨てられたはずのにんにくは20年以上も自生し、生き残っていた。鮮烈な香りと辛みの中のまろやかさが身上で、いまは直売所を中心に人気の特産品となっている。