塩むすび

名物紹介

赤穂といえば塩である。千種川が運ぶ水と瀬戸内の干潟に恵まれたこの地では、江戸時代に塩田が大きく発達し、赤穂の塩は上方や江戸で名声を得て、赤穂藩の台所を支えた。にがりを含んだまろやかな塩は、炊きたての飯を握っただけの塩むすびで真価を見せる。市内の赤穂海浜公園には塩田が復元され、いまも塩づくりを体験できる。