浜坂ちくわ

名物紹介

松葉がにの水揚げで知られる浜坂の港町には、海の幸をもう一段おいしくする技がある。明治初期から続く浜坂ちくわである。トビウオ（あご）やイワシなど日本海の魚のすり身を棒に巻いて焼き上げる肉厚のちくわは、昔ながらの風味と締まった身が持ち味で、「お土産といえばちくわ」といわれるほど土地に根づいている。