もち麦

名物紹介

もち麦は、粘りのある「もち性」の大麦である。福崎町では古くから栽培され、粉にして団子で食べてきた歴史を持つ。この郷土の穀物を麺に仕立てたのが名物「もちむぎ麺」——見た目はそば、食べればコシのあるうどんのようで、独特の香ばしさともちもちの食感が身上である。食物繊維βグルカンの豊富さで健康食としても注目され、特産館「もちむぎのやかた」で製造から食事まで楽しめる。柳田國男と河童の町の、もうひとつの名物である。