豚まん

名物紹介

神戸では、肉まんとは言わない——豚まんである。中華街・南京町の老舗が大正時代に「豚饅頭」の名で売り出したのが始まりと伝わり、以来、行列の絶えない神戸下町の味となった。豚肉と玉ねぎの餡をもっちりした皮で包み、蒸したてを頬張るのが流儀。港町が育てた庶民の名物である。