たまねぎ

名物紹介

南あわじの三原平野は、淡路島たまねぎの本場である。明治21年（1888）、米国から輸入した種子を賀集村（現・南あわじ市）で試作したのが始まりと伝わり、いまや全国有数の産地に育った。収穫後は「たまねぎ小屋」に吊るして島の風でゆっくり乾かす——この一手間が、生で食べられるほどの甘さをつくる。稲の裏作で育てる循環の農業は、令和3年（2021）に日本農業遺産に認定された。