武庫一寸（そら豆）

名物紹介

武庫一寸は、尼崎に伝わるそら豆である。名の由来は粒の大きさ——約一寸（3センチ）にもなる大粒で、ホクホクとした食感と優しい甘みを持つ。収穫期間はわずか2週間ほど。市場にほとんど出回らないことから「幻の豆」と呼ばれ、いまは地元の生産者たちが伝統野菜として保存と継承に取り組んでいる。